圧力鍋で作るトロットロ塩豚の梅ソースかけ

厚手のビニール袋に豚バラ肉と塩を入れまんべんなく揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

圧力鍋に豚バラ肉と水、ねぎ、生姜を入れ、20分間圧力をかける。

減圧したら肉を一口大に切り、千切りに刻んだレタスの上に盛る。