全粒粉ちぎりパン(HB生地)

全粒粉ちぎりパン(HB生地)

Description

全粒粉入りふわふわパンの焼き上がり~♪
手でちぎってもいいし、ナイフで切ってミニ食パンのサンドイッチなどにもいいですよ♡

材料 (18×18cmのスクエア型使用)

130g
全粒粉
70g
砂糖
15g
2g
バター
15g
牛乳
50cc
80cc
ドライイースト
3g

作り方

1

ホームベーカリーのパンケースにすべての材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

2

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

3

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

4

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3の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム

5

※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
また、強力粉を打ち粉にしてパン生地を扱ってください。

6

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4の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。

7

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オーブン内と、スクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけて天板にのせ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

8

発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。

9

写真

予熱が完了したらオーブンに7を入れ、様子を見ながら13分位焼く。

10

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焼き上がったら、パンを型から出して網の上で冷ます。

11

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※二次発酵後に切り目を入れ、バターを押し込みます

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『Xmas♪アップルリング☆林檎ちぎりパン』
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☆2014.12.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

30

☆2019.06.16
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

オーブンの種類や大きさやなどにより、焼き上がり具合が変わってくると思います。
様子を見ながら、焼く時間を調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

全粒粉入りのバターロールが売っていたのを見たことがあったので、ちぎりパンも全粒粉入りで作ってみました。
レシピID : 2653317 公開日 : 14/06/05 更新日 : 19/06/16

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

122 (106人)

19/09/30

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リピです!ふんわりして、やっぱり美味しいです☆

すけなな♬

19/09/01

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手ごねですがふんわり焼けました!シンプルなので朝食にぴったり♡

yuccoママ☆

美味しそうですね☆作って頂き、れぽも感謝いたします(^^)/

19/08/28

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全粒粉初使用で参考にさせていただきました☆ふわふわして美味です!

すけなな♬

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆

19/08/03

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手ごねで♪ココアチョコ、レーズン、プレーン、ベーコンチーズです★

☆ゆあゆあ☆

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

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