うなぎのトロネバ丼

オクラは板ずりして、お湯で茹でて小口切りにする。モロヘイヤは塩・油少々入れてお湯で茹でて細かく刻んで粘りをだす。長いもときゅうりは５ミリの角切りに、みょうがは千切りにする。

１)の野菜にポン酢を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせる。
うなぎは、お酒を少々振ってチンしておく。

ごはんの上にネバネバ野菜をのっける。その上にうなぎをのっけて、たれをかけて、山椒を振って、わさびを乗っけて出来上がり!