グリルズッキーニとトマトのマリネサラダ

グリルズッキーニとトマトのマリネサラダ
1000レポ感謝★デパ地下のズッキーニとトマトのサラダが美味しかったので手作り!炒め玉葱入のマリネがズッキーニに合います
moj moj

材料 (4人分)

ズッキーニ
1本
トマト(大)
1個
じゃが芋
1個
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
★オリーブ油・酢
各大さじ1
★砂糖
小さじ1/2
★塩コショウ
適量

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ズッキーニは1cm幅に切る。

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トマトは2cm角に切る。

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じゃが芋は皮付きのまま、1cmの厚みの一口サイズ。
※水にさらさない。
※時短版はレンジ加熱。

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玉ねぎはみじん切り。多めのオリーブ油を熱したフライパンでコンガリするまで炒め、塩味をつける。
※しっかり濃いめ

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炒め玉ねぎと、★でマリネ液を作る。
※コショウたっぷり。

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ズッキーニとじゃが芋をオリーブ油で両面コンガリ焼き、塩味をつける。
※しっかり味にする。
※焼き色をつける。

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野菜とマリネ液を和えて、塩で味を調える。
※冷やして味を馴染ませます。

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コツ・ポイント

・野菜は焼きながら塩味をつけます。
・時短版は、玉ねぎ、ズッキーニ、じゃが芋を一度にフライパンで焼きます。26cmフライパンならOK。
・かならず冷やしてタレを染みこませます。
・パプリカ(黄色)を入れると色どり完璧!
・ナス、しめじ等も!

このレシピの生い立ち

デパ地下で購入した「ズッキーニとトマトのマリネ」、素揚げした緑と黄色のズッキーニ(乱切り)・皮付きフライドポテト、ミニトマトがあり、玉ねぎドレッシングで少し甘めでとっても美味、でも100g=420円。って事で手作りしてみました。
レシピID : 2654442 公開日 : 14/06/03 更新日 : 17/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,162 (1,018人)

17/08/18

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美味しくできました!♥︎

rina0308

ズッキーニはもうサラダの時代~笑♪オサレに有難ぅ(^_^)/

17/08/18

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香ばしさがアクセントになって美味しいです!またリピします♪

kapibaraだよ

バジルも添えて、オサレなデリサラダの完成だねっ♪♪有難ぅ!

17/08/18

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お洒落で美味しくて料理上手になった気分でした♪

*ぽこぽん*

そんなステキでオサレな料理を作ったのはア・ナ・タ♥♡

17/08/18

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こんがり焼き目が香ばしく、美味しく頂きました

しー*くま

コンガリ焼き加減ばっちり♡デパチカオーラでてるよ~(≧▽≦)

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