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簡単・びっくり！肉まん&ピザまん

簡単・びっくり！肉まん&ピザまんの画像

Description

実は中身は丸ごと餃子なんです！でも、ちゃ～んと肉まんですよ。ピザまんも超簡単。発酵時間は短いけどふかふかの皮です。

材料 （6～8個分）

【皮】
.
　薄力粉
150ｇ
　強力粉
50ｇ
　ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
各小匙1・1/2
　サラダ油（あればラード）
大匙1/2
　砂糖
大さじ3
　ぬるま湯（38℃）
105ｍｌ
【肉まんの具】
.
　餃子
肉まん1個に1～2個
【ピザまん】
.
　ピザソース
適量
　ウインナー
1個に1本
　ベビーチーズ
1個に1/2個

作り方

  1. 1

    ぬるま湯以外の皮の材料を混ぜ合わせ、ぬるま湯を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまで、5～10分位充分に練る。

  2. 2

    写真

    油を塗ったボールにラップをして15～30分休む。（冬場はレンジの発酵キー40度使用か温かい場所で約2倍まで発酵させる。）

  3. 3

    この間にウインナーやチーズを切っておきましょう。

  4. 4

    写真

    6等分にし、具を包み蒸し器に乗せ、また15～20分休む。（乾燥しないように布巾をかぶせておく。）

  5. 5

    写真

    ピザまんの具を入れる様子

  6. 6

    写真

    蒸気の立った蒸し器に入れ13分蒸せば完成！

  7. 7

    【手作りの具】白菜大2枚は2～3分茹で水分を切りみじん切り。葱1/4本、椎茸1個、生姜少々も全てみじん切りにする。

  8. 8

    豚ひき肉200ｇに⑦の野菜、醤油大さじ1、片栗粉・胡麻油各小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩・胡椒を加えよく練る。

コツ・ポイント

■甘めが気になる方は砂糖大さじ2にして一次発酵30分は休みましょう。■ＨＢ使用される場合はぬるま湯100ｍｌにして下さい。■写真は餃子1個入れてます。2個入れても良かったかも・・・。

このレシピの生い立ち

急に子供が肉まん食べた～いと言い出し、困ったので・・・。
レシピID : 265452 公開日 : 06/07/07 更新日 : 10/02/18

このレシピの作者

けゆあ
けゆあ
出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き！」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

36件 (28人)
2023年1月10日
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みるく茶
具を参考に♪大好評でした😊
2021年3月19日
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みるく茶
リクエストで作りました(*^^*)
2019年9月5日
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みるく茶
今回は生地も参考にあんまんも。とっても美味しかったです☆

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

2019年1月8日
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みるく茶
具を参考にさせて頂きました。子供達が大喜びでした(*^^*)

とっても美味しそうです。素敵なレポいつもありがとう〜☆

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