マグロのゴマ酢味噌和え

マグロのゴマ酢味噌和え
頂き物のおまぐろの刺身、少し筋が多かったので食べやすいように酢味噌和えにしました。
あっさりしていて美味しい!普通のお刺身に飽きてしまった方、是非お試し下さい。

材料

マグロ
ねぎ
大葉
ゴマ
砂糖
味噌
みりん

1

ゴマ酢味噌を作ります。
鍋に調味料を入れ、
ひと煮立ちさせます。
ねぎを茹で食べやすい大きさに切ります。
そのお湯でマグロもサッと茹でます。氷水に
入れ、冷まします。

3

マグロをスライスし、
並べ、薬味と、
酢味噌をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前本で見たのを思い出しながら、アレンジしました。
レシピID : 265483 公開日 : 06/07/07 更新日 : 06/07/07

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