☆鶏肉とほうれん草のオイマヨ炒め☆
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、ほうれん草を下茹でしてアクを抜く。茹で終えたら水で急冷し、水をよく搾り、長さ4cmに切る。
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2
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鶏肉を一口大に切り、塩、ブラックペッパーで下味を付ける。片栗粉を表面にまぶして揉んでおく。
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4
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フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、鶏肉を皮面から焼く。
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5
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肉の色が変わってきたら、ひっくり返して焼き、肉に火が通ってきたら人参、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。
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6
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野菜に火が通ってきたら、ほうれん草を加えて炒める。酒を加えてアルコールを飛ばし、オイスターソース、マヨネーズを加える。
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7
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肉の中心まで火が通り、ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆味が薄いようなら、醤油を加えてください。
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コツ・ポイント
ほうれん草はあとで炒めるので、茹ですぎないようにしてください。
このレシピの生い立ち
ほうれん草と鶏肉でお弁当のおかずが作りたくて、考えました♪