手羽先スープの画像

Description

コラーゲンスープ

材料 (3-4人)

8-10
1/2
1-2本
塩コショウ
少々
醤油
少々
お酢
お好みで
オレガノ
少々
味醂
少々

作り方

  1. 1

    写真

    深めのお鍋に3つにさばいた鶏手羽を
    入れる。お水を手羽先の3倍ほど入れる。

  2. 2

    強火灰汁をとりながら煮る。
    灰汁が出なくなったら手で握りつぶしたトマト缶を投入。煮立って来たら中火で40分煮込む


  3. 3

    同時進行で、2口大に切った大根を別鍋で茹でておく。

  4. 4

    写真

    大根、人参、調味料を鍋に入れる。
    お酢はお好みで入れてね。

  5. 5

    写真

    更に15-20分煮込で出来上がり。

コツ・ポイント

塩加減、甘さ、お酢はお好みで少しずつ
足しながら自分の味を見つけてね。

このレシピの生い立ち

手羽先をBBQ用に大量買い。
残ったのを、煮込んでみました。
レシピID : 2655407 公開日 : 14/06/13 更新日 : 16/01/17

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