とろみなすそうめん

とろみなすそうめん
とろみはそうめんを、そのままなすと煮こむとででます。深夜などちょっとお腹が空いた時にも簡単にできます。

材料 (1~2人分)

なす
1本
そうめん
50g
長ねぎ
1/2本
ごま油サラダ油
合せて大さじ1
250cc
A)みりん
大さじ1
A)醤油
大さじ1/2
A)鰹節
3gの鰹節のパック1袋
A)酒
大さじ1
薬味
みょうが、しそ 好みのもの

1

写真

長ねぎは細かい輪切りにする。
なすは6~8等分にカットする。

2

鍋に油を入れ、長ねぎとなすを炒める。全体に油が回ったら、
水、とA)を入れる。沸騰したらそうめんを半分に折り加える。

3

くっつかない様に注意しながら、2~3分なすとそうめんが柔らかくなるまで煮る。
器に盛り薬味をのせる。

コツ・ポイント

揚げ玉やお肉を入れると、ボリュームがでます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26555 公開日 : 01/08/03 更新日 : 01/08/08

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