牛肉とシメジの柳川風

少ない材料で、ご飯がとってもススむ優等生おかずです。

材料

牛肉(バラでもロースでも小間切れ)
100グラム
シメジ
1パック
玉ねぎ
1/2玉
小ねぎ
適量
砂糖・醤油・酒
お好みで
タマゴ
1~2個
50cc

1

牛肉は一口大に、玉ねぎはスライスして水にさらして、シメジは石突を取ってバラシて洗っておく。

2

油を敷いて熱したフライパンに1の材料を全て入れ軽く火が通るまで炒め水と、調味料を足す。

3

全体に味が染みてきたら、溶きタマゴを流しいれ、蓋をして蒸らす。半熟になったら子ねぎを散らして完成。

コツ・ポイント

玉ねぎをできるだけ薄くスライスしておくと、味も早くしみこんで手早くできます。とき卵はあまり混ぜすぎないほうがオイシイです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中の余りモノで、何かおかずを・・と思って簡単に作ってみました。
レシピID : 265584 公開日 : 06/07/07 更新日 : 06/07/07

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