鰹のたたきで☆簡単アレンジカルパッチョ★

鰹のたたきで☆簡単アレンジカルパッチョ★

Description

鰹のたたきをアレンジしてカルパッチョに☆
お好みのお野菜とどうぞ。

材料 (3~4人分)

鰹(刺身用ブロック)
1節
サニーレタス
3~4枚
新玉ねぎ
1/2個
プチトマト
黄2個、赤4個
★合わせドレッシング
大さじ1と1/2
★粒マスタード
小さじ1
★乾燥パセリ、バジル
各1つまみ
★醤油
小さじ2~大さじ1
★塩、こしょう
少々

作り方

1

写真

鰹に金串を数本刺し、両面直火で焼き、氷水につけ水気を切り(キッチンペーパーなどで)、冷蔵庫で冷やす。
(コツ参照)

2

写真

新玉ねぎは薄切りにし水にさらした後、水気を絞る。プチトマトは4等分に、サニーレタスは程よいサイズに切り、冷蔵庫で冷やす。

3

写真

★の合わせドレッシングを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。(醤油加減は~の範囲でお好み調整して下さい)

4

写真

食べる前に、1の鰹をお好みの厚さに切り、2の野菜類と盛り付ける。

5

写真

鰹にドレッシングをかけて完成☆
お野菜と一緒にどうぞ♪

6

2014, 8, 15 カテゴリ掲載されました。
ありがとうございます。( 〃▽〃)

7

2014, 8, 30 話題入りさせて頂きました。
大感激(〃^ー^〃)
皆様、有り難うございます。

8

写真

サーモンでアレンジして、サンタのリースサラダに☆
宜しかったらどうぞ。
レシピID:3587415

9

写真

サーモン、マグロでアレンジして、ハロウィンの大皿カルパッチョに☆
宜しかったらどうぞ。
レシピID:4138672

10

2018, 10, 24 れぽ100人、2度目の話題入りをさせて頂きました♥️
有難うございます(о´∀`о)

コツ・ポイント

たたきは、皮面は良い焼き色が付く位に焼き、身面は軽めに焼く。焼き終えたら素早く氷水につけて身を〆る。
ドレッシングは食べる直前に、かける前に再度混ぜ合わせる。
たたきも、ドレッシングも、盛り付けるまでは冷蔵庫で冷やす。
野菜は好みの物で☆

このレシピの生い立ち

プチトマトが収穫時期になりました。普通のたたきも美味しいけど、アレンジバージョンも美味しい。我が家のたたきアレンジの定番です。
生野菜嫌いの息子も、大好きな魚と一緒だと普通に、野菜食べてます。
レシピID : 2656125 公開日 : 14/06/04 更新日 : 20/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

135 (128人)

21/01/28

写真

沢山の野菜と食べられて美味しかったです。ドレッシングも美味しかったです☆

☆お華さん☆

20/10/16

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ドレッシングを参考にさせていただきました(*^ω^*)さっぱりしていて、カツオとの相性抜群です!!とても美味しかったです☆

obirara

20/09/27

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とても美味しく頂きました。ごちそうさまでした🐟

KAORULALA

20/09/06

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生バジルと生パセリ入れました!ドレッシングが美味しい〜♪新しいカツオ の楽しみ方、増えて嬉しいです。レシピ感謝♡

きらら15

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