鰹のたたきで☆簡単アレンジカルパッチョ★

鰹のたたきで☆簡単アレンジカルパッチョ★

Description

鰹のたたきをアレンジしてカルパッチョに☆
お好みのお野菜とどうぞ。

材料 (3~4人分)

鰹(刺身用ブロック)
1節
サニーレタス
3~4枚
新玉ねぎ
1/2個
プチトマト
黄2個、赤4個
★合わせドレッシング
大さじ1と1/2
★粒マスタード
小さじ1
★乾燥パセリ、バジル
各1つまみ
★醤油
小さじ2~大さじ1
★塩、こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鰹に金串を数本刺し、両面直火で焼き、氷水につけ水気を切り(キッチンペーパーなどで)、冷蔵庫で冷やす。
    (コツ参照)

  2. 2

    写真

    新玉ねぎは薄切りにし水にさらした後、水気を絞る。プチトマトは4等分に、サニーレタスは程よいサイズに切り、冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    写真

    ★の合わせドレッシングを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。(醤油加減は~の範囲でお好み調整して下さい)

  4. 4

    写真

    食べる前に、1の鰹をお好みの厚さに切り、2の野菜類と盛り付ける。

  5. 5

    写真

    鰹にドレッシングをかけて完成☆
    お野菜と一緒にどうぞ♪

  6. 6

    2014, 8, 15 カテゴリ掲載されました。
    ありがとうございます。( 〃▽〃)

  7. 7

    2014, 8, 30 話題入りさせて頂きました。
    大感激(〃^ー^〃)
    皆様、有り難うございます。

  8. 8

    写真

    サーモンでアレンジして、サンタのリースサラダに☆
    宜しかったらどうぞ。
    レシピID:3587415

  9. 9

    写真

    サーモン、マグロでアレンジして、ハロウィンの大皿カルパッチョに☆
    宜しかったらどうぞ。
    レシピID:4138672

  10. 10

    2018, 10, 24 れぽ100人、2度目の話題入りをさせて頂きました♥️
    有難うございます(о´∀`о)

コツ・ポイント

たたきは、皮面は良い焼き色が付く位に焼き、身面は軽めに焼く。焼き終えたら素早く氷水につけて身を〆る。
ドレッシングは食べる直前に、かける前に再度混ぜ合わせる。
たたきも、ドレッシングも、盛り付けるまでは冷蔵庫で冷やす。
野菜は好みの物で☆

このレシピの生い立ち

プチトマトが収穫時期になりました。普通のたたきも美味しいけど、アレンジバージョンも美味しい。我が家のたたきアレンジの定番です。
生野菜嫌いの息子も、大好きな魚と一緒だと普通に、野菜食べてます。
レシピID : 2656125 公開日 : 14/06/04 更新日 : 20/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

154 (142人)
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2022年5月17日

タタキの香ばしさとさっぱり味のドレッシングがよくあってとっても美味しかったです❗️

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2022年5月2日

鰹のたたきがオシャレな一品に♪ドレッシングが抜群に美味しくて、こういう食べ方もアリなんだと。さっぱり頂けますね(^-^)

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2022年4月8日

簡単アレンジ♬*゜とっても美味しかったです(*˘︶˘*).。.:*♡素敵レシピありがとうございます☆

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2022年3月16日

野菜アレンジしました♪粒マスの効いたカルパッチョソースがとても美味しかったです!!

このレシピを使った献立

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