褒められ高野豆腐の含め煮

褒められ高野豆腐の含め煮

Description

このレシピで煮含めると美味しい!和食って難しい気がしますが、含め煮は簡単♪ ダイエットにも、夏の暑い日にもオススメ。

材料 (高野豆腐 4個分)

だし汁( ID2466092塩なし)
3カップ
砂糖
大さじ4
大さじ1・1/2
大さじ1・1/2
小さじ1/2
高野豆腐
4個

作り方

1

鍋にだし汁、砂糖、みりん、薄口醤油、塩を入れ溶かす。

2

写真

1に高野豆腐をそのまま投入して中火で蓋をずらして15分煮含めて。冬は熱々、夏は冷やして、好みの大きさに切って。

3

先に切っておきたいのなら、水に高野豆腐を10秒浮かせて取り上げ、しっかり水気を絞り、包丁で切る。

コツ・ポイント

戻さなくてもそのまま調理出来ますが、先に切っておきたい場合や飾り切りしたい場合は戻して切ってから煮含めて。
塩分が入ってない調味液で調理すると煮崩れます。また戻す際は必ず水で!

このレシピの生い立ち

高野豆腐の袋に書いてある調味液のレシピってどれも少しずつ違いますよね。
いろいろ試したらこの調合が一番美味しかった。何と言っても義母から、この高野豆腐上手に炊いてるわ〜。とおせちで褒められるのが一番嬉しいです。
レシピID : 2656853 公開日 : 14/06/05 更新日 : 20/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/11/09

写真

自作の高野豆腐がボコボコしてますが美味しかったです(*^o^*)

ビスビスビスケ

ありがとう!なんて素敵な♪自作の高野豆腐…凍み豆腐かしら?

14/11/06

写真

とっても美味しかったです(^^)

Aacocom

つくれぽありがとうございます。彩りもあって美味しそうです♪

14/10/14

写真

出汁は出汁パックで。この甘さ好きです♪冷やして食べました!

☆mew☆

作っていただきありがとうございます。 嬉しいです♪

14/07/01

写真

イイ味でした♪次の日のダンナ弁にも!!これからこの味にしま~す。

CUNEppg

嬉しいです♪ありがとうございます。