簡単マリネ

簡単マリネ

Description

夏本番!すっぱいパワーでのりきろう

材料 (1人分)

にんじん
3分の1本
セロリ
3分の1本
ブロッコリー
5分の1
ミツカンすし酢
☆ニンニク薄切り(お好みで)
2.3枚

作り方

1

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材料の皮やスジをピーラー等でむく。

2

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野菜を1㎝ほどの短冊切りにする。

3

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沸騰したお湯で、1分ほど湯どうしする。

4

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キッチンペーパーの上にあげ、水気をとりあら熱をとる。

5

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ちなみにこの容器は、ちょうどいい1人用の小さいサイズ。
直径約8㎝×高さ5㎝くらい(無印良品のもの)

6

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沸騰したお湯で殺菌した密閉容器に野菜を詰め、野菜がかぶるくらいすし酢をいれる。
*お好みで、にんにくスライス、ハーブを。

7

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密閉して、冷蔵庫で半日〜1日くらいで、さっぱり酸っぱいマリネの完成。

コツ・ポイント

これは私好みの、さっぱりしたマリネで、ニンニクとハーブをいれました。
甘すっぱいマリネがお好きな方は、すし酢にはちみつ小さじ1〜2杯よく混ぜて漬けてください。

*密閉容器は、沸騰したお湯でさっと流して殺菌してからお使い下さい。

このレシピの生い立ち

すし酢を使ったマリネは、ただ注ぐだけで簡単なので。このマリネをみじん切りにして、タルタルソースに入れたり、チキンソテーにフレッシュトマトと混ぜてかけても美味しいですよ!
レシピID : 2656919 公開日 : 14/06/05 更新日 : 14/06/05

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