シンプルポタージュ

シンプルポタージュ
 手作りの醍醐味!シンプルだけど美味しい定番スープです!

材料 (4人分)

じゃがいも
中4個
たまねぎ
小1個
バター
30g
コンソメの元
1個
小さじ1強
500cc
牛乳
400cc
こしょう
少々

1

じゃがいもは洗って皮をむいて3~4ミリにスライスする。玉ねぎは縦半分に切ったら横に薄くスライスする。

2

鍋にバターと玉ねぎを入れて焦がさないように炒める。しんなりしたらジャガイモを入れて炒める。 全体に油がまわったら水とコンソメを入れる。

3

沸騰したら10分ほど煮る。竹串を刺してすっとじゃがいもが通ったら、フードプロセッサーかミキサーにかける。

4

鍋に戻して塩、こしょう、牛乳を入れて味を整える。

5

器にもりつけ、お好みでパセリ、クルトン、生クリームをあしらう。

コツ・ポイント

ジャガイモをある程度薄く切ると早く煮えて時間短縮になります。焦がさないように注意してください。
こしょうはあるならば白こしょうがお勧めです。

このレシピの生い立ち

 ベーグル教室で一緒に食べるスープに何がいいかな?と思ってこのポタージュにしました。なにぶん、いつもは計らないで適当だったので、きっちり分かりやすい分量にしてみました。美味しいじゃがいもで是非作ってみてください。レストラン真っ青のスープになりますよ♪
レシピID : 265732 公開日 : 06/07/08 更新日 : 06/08/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/07/18

First tsukurepo mark
写真

実家でとれた新じゃがで作ってみました♪本当においしい~☆

む~が*

わ~~す・て・き~!あさつきもまたいいですね!^^美味しそう