モダン焼き＠大阪(^^;
としちゃん＠大阪
作り方
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1
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生地の材料。適量の水でとく。順番は小麦粉＋煮干しの粉、キャベツ、卵、残り、の順がえぇかと。
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2
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ソースの材料。うちは子どもが面倒がるのとぐちゃぐちゃにしてしまうので、先に混ぜたソース作りますねん。
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3
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そばはさっとゆがかなアカンでぇ。
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4
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大きい焼いてこてで切って口に運ぶんが正当やけど、家庭事情で小分けにして焼いてま。
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コツ・ポイント
煮干しは、あればフードプロセッサー、無ければすり鉢で出来るだけ細かぁに。
卵入れすぎたら、ふくれすぎるし、卵焼きみたいにな味になるんで、ご注意。
と、「お好み焼き」なんで、ま、お好きにやりましょ。(^^;
卵入れすぎたら、ふくれすぎるし、卵焼きみたいにな味になるんで、ご注意。
と、「お好み焼き」なんで、ま、お好きにやりましょ。(^^;
このレシピの生い立ち
幼い頃から近所のお好み焼き屋で食べてきた「モダン焼き」を再現したぁて。。。それだけですね。
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