野菜のラッキョウ和えの画像

Description

和え物は、簡単。ダイエットにも便利。
味付けも自分流で。

材料 (3-4人分)

1-2本
3-4個
お好きな野菜
好きなだけ
甘らっきょう
一袋
めんつゆ
少々
マヨネーズ
少々

作り方

  1. 1

    ナス、ピーマンは薄めに切って、さっと茹でて、ざるにあげておく。

  2. 2

    ラッキョウの汁は捨てないで、ボールに残し、ラッキョウは薄切りにする。

  3. 3

    ラッキョウの汁にめんつゆ、マヨネーズを入れて、よく混ぜる。

  4. 4

    3の中に、切ったラッキョウと、1の野菜、そのほか好きな野菜を入れてあえる
    (今回はカイワレ、キャベツを入れました。)

  5. 5

    冷蔵庫で冷やした後、食べる前に漬け汁を切って下さい。(写真は、汁を切る前のものです。)

コツ・ポイント

マヨネーズは分離しやすいので、よく混ぜてくださいね。野菜だけではなく、ハムやソーセージ、茹でた豚肉や、鶏肉を入れるとボリュームが出ますよ。

このレシピの生い立ち

ラッキョウが出回ると、食べたくなります。ラッキョウを漬けるのは苦手なので、買ったもので、いろいろ楽しみます。
レシピID : 2658582 公開日 : 14/06/06 更新日 : 14/06/06

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