【お家で菓子パン作り】黒豆きなこパン
作り方
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1
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黒豆煮をボールに入れ、キッチンペーパーなどで余分な煮汁を拭き取っておく。
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2
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ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
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3
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※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
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4
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パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
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6
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1の黒豆煮をボールに入れ、きな粉大さじ1を加えてまぶして9等分にしておく。
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7
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5の布巾の下から1つ生地を取り出し、手のひらで押してガスをぬいてから麺棒で直径8cm位にのばす。
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8
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7の生地の上に6の黒豆煮の9等分に分けた1つの半量をのせる。
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9
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8のパン生地で、黒豆煮を包む。
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10
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9の生地を、上から手のひらで押さえてから麺棒で再び直径8cm位にのばす。
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11
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※パン生地をのばす際は、パン生地の中の黒豆煮がつぶれないように、あまり力を入れ過ぎずに麺棒でのばしてください。
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12
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10の生地に、8で使った黒豆煮の残りの半量をのせて包んで丸め、形を整えてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
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13
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7~12の工程を、9
個分繰り返す。
(※このレシピでは、30×30cmの天板を使っています。)
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14
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オーブン内と、13のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
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15
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発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
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16
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発酵が終わった14のパン生地の表面に、茶こしなどを使ってきな粉を振りかける。
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17
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オーブンの予熱が終わったら16の天板を入れ、様子を見ながら13分位焼く。
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18
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焼き上がったら、パンを天板から取り出して網の上で冷ます。
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※このレシピでは、この黒豆煮を1袋全量使いました。
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◆菓子パンレシピ
『【菓子パン】シュガーバター★レーズンパン』
(ID:2603299)
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『【菓子パン】黒ごまさつまいも★ちぎりパン』
(ID:2637083)
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22
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『【お家で菓子パン】ちぎりパン(HB生地)』
(ID:2588911)
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23
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『【菓子パン】メイプルくるみ★ちぎりパン』
(ID:2644049)
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24
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『【菓子パン】ふわっふわ♪ミルクちぎりパン』
(ID:2664455)
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25
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『【菓子パン】シナモンレーズン★りんごパン』
(ID:2562134)
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26
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『【お家で菓子パン作り】シナモンロール』
(ID:2654609)
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27
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『【お家で菓子パン作り】抹茶黒豆パン』
(ID:2602227)
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☆2016.03.09
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
オーブンの種類や大きさやなどにより、焼き上がり具合が変わってくると思います。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
このレシピの生い立ち
黒豆煮にきな粉をまぶしてから包んでいた感じだったので、同じようにしてみました。