マフィン型でカヌレ

マフィン型でカヌレ
カヌレの型がなくても大丈夫♪
マフィン型で外側カリカリ、中しっとり(*´∀`)
次の日はしっとり感UP♪

材料 (マフィン型6個×2 12個分)

1.5個
全卵
0.5個
薄力粉
85g
牛乳
280g
ラム酒
8g
バター、サラダ油(型用)
適量

1

薄力粉をふるっておく。

2

写真

卵黄と全卵をホイッパーで軽く混ぜる。

3

写真

グラニュー糖を加え軽く混ぜる。

4

写真

薄力粉を加え軽く混ぜる。

5

写真

鍋でバニラエッセンス(あれば、バニラ棒)、ラム酒を加えた牛乳をひと煮たちさせる。

6

写真

5の牛乳を4に加える。
混ぜるとこんな感じ。

7

写真

こす。冷蔵庫で一晩寝かす
粉が馴染んで、滑らかになります。

8

写真

型に溶かしバターをぬる。
固まったら、その上にサラダ油をぬる。
急いでいるときは、バターを塗って冷凍庫へ♪

9

写真

液を型の8分目まで流し込み、シリコンは180度で35分→型を外して15分。金属型は180度で45分。様子を見て追加。

10

写真

シリコン型で35分焼くと表面が茶色くいい感じに。
型からだしてひっくり返して、裏側にも焼き色を付けます。

11

写真

色が付いたら、完成♪
小さなカヌレ型なら、30分→10分でOK♪

コツ・ポイント

シリコン型は熱伝導率が悪いので、35分焼いたら、型からだしてひっくり返して2度焼きします。これで、シリコンでもきれいなカヌレ色に(^^)

このレシピの生い立ち

カヌレを作りたかったのですが、型も高いし…。
シリコンのマフィン型で作っちゃいました(*^^*)
レシピID : 2660183 公開日 : 14/06/08 更新日 : 14/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/12/13

写真

あっ!焼き時間間違えた…マフィン型で35分⁈リベンジします^ ^

イクちゃ〜ん♪

ありがとうございます。オーブンの様子見つつ調節してみて下さい

15/02/21

写真

マフィン型でも美味しいカヌレ!嬉しいです。ありがとう!

クックMMRGDG☆

ありがとうございます。いい色に焼けていて、美味しそうです♪

15/02/01

First tsukurepo mark
写真

レシピ参考にさせて頂きました!マフィン型でもカリッ(*^^*)♪

inuё

ありがとうございます!! 綺麗な色で美味しそうです(〃∇〃)