夏野菜とアンチョビのバジルバターサンド

夏野菜とアンチョビのバジルバターサンド
アンチョビと夏野菜をバジルバターを塗ってトーストサンドにしました。間違いない組み合わせ☆

材料

パン(お好きな物)
トマト
小1個
茄子
スライス4枚くらい
パルメザンチーズ
適量
バター
大1
ドライバジル
少々

1

室温にしたバターにドライバジル、すりおろしにんにく(お好みで)を混ぜてパンに塗る。

2

トマトは輪切り、茄子はスライスしてラップをしてレンヂで1〜2分加熱し水分をとる。

3

パンに、トマト、茄子、ちぎったアンチョビ、パルメザン、黒こしょうを振りかけトースターかオーブンでパンがカリッとするまで焼く。

コツ・ポイント

茄子は焼くと手間だし油を使わずヘルシーに!焼いてももちろんおいしいです。バターのにんにくはお好きな方は入れた方が美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

お昼にサンドが食べたくて、あり合わせで作りました。アンチョビが残り1枚で急遽入れたら大正解☆
レシピID : 266097 公開日 : 06/07/10 更新日 : 06/07/10

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