蒲鉾のかき揚げ

蒲鉾のかき揚げ
かまぼこと根菜のかき揚げ

材料 (4枚分)

かまぼこ
90g
ごぼう
50g
人参
70g
玉ねぎ
70g
市販の天ぷら粉
30g+小さじ4
50g

1

かまぼこは1cmくらいの厚さに切ってから、短冊切り。ごぼうと人参は千切り。玉ねぎはスライス

2

天ぷら粉を標準量の水で溶き衣を作る。フライパンなど浅い鍋に3〜4cmまで油を入れて180度まで加熱。

3

4等分にした具に天ぷら粉小さじ1をまぶす。衣1/4を加えて混ぜ、形を整えてから揚げ油にそっと入れる。

4

固まってきたら、フライ返しと菜ばしで丁寧に裏返す。揚がったらペーパーを敷いた油きりバットなどで油を切る。

コツ・ポイント

形を整えたら、そのまま滑り込ませる様に揚げ油に入れる。

このレシピの生い立ち

蒲鉾の使い途に困って。
レシピID : 2661122 公開日 : 14/06/08 更新日 : 14/06/08

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