関西風 切干大根の煮物

切干大根は水に戻して軽く絞ります。
10分位水に浸ける感じかな。
薄揚げは短冊切りに。

鍋を温めて油を敷く。そこへ切干大根と薄揚げ投入。
軽く炒める。火は弱火と中火の間位。

水を入れて本だし投入。調味料も全て入れてしまいます。
あとは、煮汁が1/3位まで煮ればおしまい。