簡単☆茄子の揚げ浸し!!

簡単☆茄子の揚げ浸し!!
さっぱりと食べれますヾ(≧∇≦*)〃  タレはめんつゆで簡単にアレンジできちゃいますw

材料 (2人前)

なす
中2本
●しょうが千切り
ひとつまみ
●水
大2/3
●酢
大1
1本(1~2つまみ)
●刻んだネギ
大2
お好みでしし唐、ピーマンなど

1

茄子を縦4等分にカットする。(アクが気になる人は水にさらす
フライパンに少し多めの油をいれて、熱する。(茄子が半分弱浸るくらいでOK)

2

茄子の表面の水分を軽くふき取り、1のフライパンの中に切り口の面を下にして入れる。
切り口が少し焦げたらひっくり返す。

両面に焦げ目がついたら取り出し、水の入ったボウルに茄子を入れる。軽くゆすぐように動かしたらざるにあげる。

3

●を全部混ぜて、2の茄子を軽く水分を切って混ぜ合わせ、レンジで90~120秒かける(完全に熱くする) 。

取り出して再び軽く混ぜ合わせたら出来上がり~~

コツ・ポイント

茄子は、多めの油で焼き揚げる感じで^^2の工程でさわりすぎると茄子が壊れるので注意!!めんつゆは、2倍濃縮のものです。3の工程後、冷蔵庫で冷やして寝かせてから食べるのもいいです(アドバイスもらいました♪) お好みで酢は無しで食べてもイイと思いまっす。ちなみに我が家は『黒酢』ですが(^~^;)

このレシピの生い立ち

昔はつけダレから作っていたけど、めんつゆで、できるじゃん!!と思いましてヽ(゚∀゚ )ノ お酢がさっぱり感を引き出してくれて、夏には必ず食べる一品です

他にもこちらでお弁当ネタとか書いてまっすhttp://plaza.rakuten.co.jp/kanonotyotono/
レシピID : 266157 公開日 : 06/07/10 更新日 : 06/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/09/15

First tsukurepo mark
写真

サッパリと食べれておいしかった~!ごちそうさまです。

momoyuzu

わ~~い☆参考にして頂いてありがとうございます(^▽^)♪