簡単さわらやブリなどの照り焼き

簡単さわらやブリなどの照り焼き
今回はサワラで。
ブリでもカツオでもOK。
鶏肉の場合もこの分量(割合)でOK。

材料

サワラ(何でも良い)
2切れ
※タレ※
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1

1

最初にタレをつくっておく。

2

フライパンに油を少し敷いて、魚の皮側から焼きはじめる。(中火強火の間くらいでOK)

3

裏返して、両面に焼き色がつき、中に火が通るまでしっかり焼く。

4

火が通ったら、混ぜ合わせたタレを入れる。

5

フライパンを手早く動かしながら、タレを全体に絡ませる。
照りがつき、少し汁気が残る程度で、出来上がり。

6

フライパンに少し残ったタレは、最後、皿に盛り付けた時に上からかける。

7

<補1>
最初に魚に少し、片栗粉をまぶしておいた方が、タレが絡まりやすいが、なくてもOK。(鶏肉ならあった方が良い。)

8

<補2>
タレは全部入れても良いし、8割程度だけ入れても良い。お好みで。

9

<補3>
鶏肉の照り焼きの場合は、中に火が通るまで時間がかかるので、蓋をして蒸し焼きにした方が良い。

コツ・ポイント

タレを入れてからも、中火と強火の間くらいの強さでOK。強めで一気に手早くやった方が照りが付きやすい。

このレシピの生い立ち

母のレシピ
レシピID : 2661757 公開日 : 14/06/08 更新日 : 14/06/09

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ありがとうございます!気に入って貰えると嬉しいです(^^)

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ありがとうございます!気に入って貰えると嬉しいです(^^)

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