皮パリパリッ！鶏もも肉ステーキの焼き方！
しるびー１９７８
作り方
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本で私の特集をしていただきました！より詳しい完全版のレシピは、レシピID：3649316をご覧ください。
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最新作！肉汁大洪水煮込みハンバーグは、レシピID：4651709をご覧ください。
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ステーキ宮のタレ通称宮だれは、レシピID：4693422をご覧ください。
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鶏もも肉〜！私の大好きな食材の1つです。
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まず鶏肉を開いていきます。厚みを均一にしたいのよ〜。てきと〜でいーよ。黄色い脂がある場合は除いてください。
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両面に塩、胡椒します。クレイジーソルトとブラックペッパーがオススメです。
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フライパンに焼き油小さじ1を入れて熱します。中火ね。
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温まったら皮の方から焼きます。パリパリッ！に仕上げるぞ！
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アルミ等をひいて・・・。
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奥義！水をはった、鍋やボール！総重量500g位でいーよ！ジュ〜〜〜〜〜〜〜〜〜！
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だいたい3分くらいすると、油がこんなに出ます。
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鍋をおろして、皮目を見てみて。焼き色が薄ければもう少し焼いてね。返すよ〜！
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ど〜ん！ど〜だ！まいったか！パリパリッですよ！少し弱火にして、5分かな。もちろんふたはいらないよ。
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5分経ちました。まだ生ならもう少し焼いてね。
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取り出して、3分くらいほっときます。すぐに切ると肉汁があふれてしまいます。
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皮を下にした方が切りやすいかな？
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ど〜ん！食え！ステーキ職人直伝！若鶏のうまいうまい焼きは、レシピID : 2651507をご覧ください。
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H26年6月22日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
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H26年10月1日つくれぽ100人達成しました！みなさまThanks！
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シンプルなレモンバターソースは、レシピID：2755266をご覧ください。
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付け合わせのじゃがいも料理ほっくりポテトは、レシピID：3213619をご覧ください。
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H29年8月1日つくれぽ1000人達成し、殿堂入りしちゃいました！通算10品目！作ってくださったみなさまThanks！
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コツ・ポイント
鍋やボールは、底が大きい物がいーよ！
このレシピの生い立ち
お店ではペレットとか使うけど、自宅には無いから鍋やボールで！笑。
しるびー１９７８
