基本のピザ生地

基本のピザ生地
簡単にできるピザ生地です。

材料 (約直径25cm×3枚分(3人分))

200g
薄力粉
50g
砂糖
15g
一つまみ
ドライイースト
5g
大さじ2
ぬるま湯
150ml
打ち粉(強力粉)
少々

1

オリーブ油とぬるま湯以外の材料をボウルに入れ、泡だて器で全体をよく混ぜます。

2

1の真ん中をへこませ、そこにオリーブ油・ぬるま湯を注ぎます。

3

10分間よくこねます。(柔らかい生地なので手にくっつきますが気にしない!)

4

こねあがった生地を3等分にし、室温で15分発酵させます。(冬はオーブンの発酵機能で)

5

打ち粉をした台に乗せ、丸く伸ばします。外側は厚く、中は薄くなるように伸ばすと美味しく焼き上がります。

6

あとはお好みのソースや具を乗せて、220℃に予熱したオーブンで13~20分焼けば出来上がり。

7

写真

トマトソースのベーコンピザです。。
(焼き時間20分)

8

写真

和風マヨネーズソースにしらすとシソ&ねぎをたっぷり載せました。
(焼き時間13分)

9

写真

お揚げさんとミニトマト。
(焼き時間14分)

コツ・ポイント

クリスピータイプの生地なので、ミキシングは発酵はそこまで神経質にならなくても大丈夫です。
生地を伸ばす時、最初は麺棒を使いますが最後は手で引っ張って伸ばしました。この方が厚みの差をつけやすい気がします。

このレシピの生い立ち

イタリア要素が重なった日があって、「これはピザや!」となったんですが、作ってみたら和風食材の方が多かった(笑)
ホームパーティーなんかの1品にいいかもしれません。
レシピID : 2663615 公開日 : 14/06/10 更新日 : 14/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/10/19

写真

3枚分簡単にできました〜(*^◯^*)今度はもっといい具でリピ♪

グリーンピース殿

亀レスでごめんなさい

14/06/14

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました~♪やっぱり強力粉で作った方が美味しいね~♪♪

ひなさわん

レポ感謝です!具だくさんで美味しそうですね〜^_^