ふわっふわ♪ミルクちぎりパン(HB生地)

ふわっふわ♪ミルクちぎりパン(HB生地)

Description

やさしい甘さとふんわり&しっとり食感♡
ちぎって食べだすと、止まりませ~ん♪
食パンのように切って、サンドイッチにも!

材料 (18×18cmのスクエア型使用)

パン生地
160g
薄力粉
40g
砂糖
10g
練乳(コンデンスミルク)
10g
2g
バター
15g
牛乳
100cc
40cc
ドライイースト
3g
焼く前に振りかけるもの
適量

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

  2. 2

    ※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

  3. 3

    パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

  4. 4

    ※このパン生地はとても柔らかいので、強力粉の打ち粉を多めに使ってパン生地を扱ってください。

  5. 5

    写真

    3の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
    (※ベンチタイム

  6. 6

    ※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。

  7. 7

    写真

    5の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。

  8. 8

    写真

    オーブン内と、天板にのせた7のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

  9. 9

    発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。

  10. 10

    写真

    発酵が終わった8のパン生地の表面に、茶こしなどを使って強力粉を振りかける。

  11. 11

    写真

    オーブンの予熱が終わったら、10を天板にのせて様子を見ながら12~13分位焼く。

  12. 12

    写真

    焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。

  13. 13

    写真

    ◆色々なちぎりパンレシピ
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    ※二次発酵後に切り目を入れ、バターを押し込みます

  23. 23

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    『ちぎりパンになった塩パン。塩ちぎりパン!』
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  28. 28

    ☆2014.08.24
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  29. 29

    ☆2015.08.17
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

オーブンの種類や大きさなどの違いにより、焼き上がり具合が変わってくる場合があります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。

このレシピの生い立ち

いつも作っている白パンの生地をアレンジして、焼く温度も変えて作ってみました。
ちぎりパン1個分を食パンのようにスライスして食べてみたら、私の大好きなローゲンマイヤーのミルクハースの味と食感に似ていたので、とっても嬉しくなりました♪
レシピID : 2664455 公開日 : 14/06/13 更新日 : 19/04/02

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

447 (378人)
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2022年5月19日

美味しくて、フワフワ(’-’*)♪明日まで待てない…☆

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2022年5月10日

倍量で丸パンにしたら結局くっついてちぎりパンに( ^▽^)ふわふわでミルク感たっぷり、とっても美味しいです♬

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2022年1月22日

コンデンスミルクの代わりに余った粉ミルクで作りました❤️レシピありがとうございます

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2021年12月8日

簡単でした!もちもちふわふわで好評でした♪

猫雪ちゃん 2016年10月13日 07:29
バターは無塩ですか?
他のレシピを見ると有塩って書いてあったので
ほっこり~の 2016年10月13日 08:10
猫雪ちゃん☆さんへ♪

おはようございます。 はじめまして♡
こちらにコメントを頂き、ありがとうございます。

お伺いの件ですが…
このレシピのバターは
私の場合、有塩を使っています。
バターを使用する分量が、そんなに多くないので
みなさまのお家にあるバターを使って頂ければ…と思い
どちらとも特定しませんでした。

「有塩」と書いているレシピもあるかと思いますが
塩パンなど、塩の味を主張したい時などに
有塩と表記したりしています。
お手持ちのバターがあれば
そちらを使って頂ければ、と思います。

はっきり書いていなくて、申し訳ありませんでした。
また、ご不明な点があれば、こちらにお書きくださいませ。

  今後とも、どうぞよろしくお願いします (#^.^#)
猫雪ちゃん 2016年10月14日 19:21
ありがとうございますヾ(@⌒ー⌒@)ノ
今度どれか作ってみます
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