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簡単おつまみ☆アスパラのきんぴら

簡単おつまみ☆アスパラのきんぴらの画像

Description

面を多くする切り方で味が絡んで食感もいい♪
おつまみにもお弁当にもgoodです(^^)/

材料

アスパラ
1束
人参
中1/4本
ごま油
大匙1/2
ごま
適量
■ 調味料
※酒
大匙1
※顆粒だし
少々
※めんつゆ
大匙1弱
※砂糖
小匙1/3
※一味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1


    アスパラは根元から10㎝ほどピーラーで皮をむいて1㎝だけ切り落とし、細長い乱切りにします

  2. 2

    写真


    人参はアスパラより小さめサイズの同じく細長い乱切りにします

  3. 3


    フライパンにごま油を熱しアスパラと人参を1~2分炒めたら、お酒と顆粒だしを入れ更に30秒ほど炒めます

  4. 4

    写真


    残りの調味料を入れ、焦がさないよう水分がほぼなくなるまで炒め最後にごまを加えます しっかり味が絡みました

  5. 5

    写真


    今日は豚のしょうが焼きと合わせ旦那のお弁当に……

コツ・ポイント

ポイントは細長い乱切りです！シャキシャキした食感と味の絡みのよさを試して下さい

きんぴらなど、炒めるときは皮をしっかりむけば根元の方まで大丈夫です かえって歯ごたえがよく美味しいくらい♪

このレシピの生い立ち


斜め切りで作っていましたが、お弁当に入れるとヘニャっとしてしまうので切り方を変えてみました
レシピID : 2665032 公開日 : 14/06/11 更新日 : 15/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (12人)
2023年4月6日
写真
由芽15
切り方コツ通りうまくできて、美味しかったです。また作りたいです。
2021年4月4日
写真
bonandsora
初アスパラのきんぴら。お弁当に入れる前に無くなりそうです。
#きんぴら
2021年3月30日
写真
✯聖夢✯
アスパラの新しい料理に感動しています。顆粒だしと麺つゆでしっかり味がつき大変おいしいです✨
#アスパラ消費
2021年3月6日
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pali
アスパラのきんぴらは初体験！おつまみにもピッタリで美味しかったです♬切り方が斜め切りじゃないとこがまたグーですね♪ご馳走さま♡
#おつまみにもおかずにも
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ももりん818
簡単おつまみ☆アスパラのきんぴら
by ももりん818