【甘々と稲妻】イカと里芋の煮物

【甘々と稲妻】イカと里芋の煮物
イカと いも にたやつ!

材料

イカ
2杯
冷凍里芋
1袋(240g)
オクラ
1袋
☆水
500ml
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ3
大さじ3
小さじ1

1

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イカの胴体に指を入れて、繋がってる部分を剥がしながら足を取る

2

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包丁で目の下を切り、足の付け根にあるクチバシをもぎ取って捨てる。吸盤は手でしごいて取る。目から上は捨てる

3

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胴体を輪切り、足は半分に切る

4

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☆の材料を鍋に入れて火にかける。煮立ったら胴体を入れ、煮えたら足も入れて1分煮たら取り出す。(アクが出たら掬う)

5

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4の煮汁に里芋を入れて、落し蓋をして弱火で20分煮る

6

里芋を煮てる間に、オクラに塩を振って板ずりをする。塩を洗い落としたらオクラのアタマを切って捨てる

7

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里芋が柔らかく煮えたら好みの味に整えて、オクラを入れる。ひと煮立ちさせたらイカも入れる

8

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沸騰する前に火を止める。味が染み込んだら完成!
つむぎちゃんの好きな冠もありますよ*

コツ・ポイント

ダシはほんだしで。里芋は冷凍モノで。ほどよく手抜きして楽チンに!
冷凍里芋は作る前に冷蔵庫へ移したり、冷凍庫からだして解凍しておくと早く煮えて良いです*

このレシピの生い立ち

旦那が鮮魚部で働いてるため、私は魚をさばく作業をほとんどした事が無く……。少しずつ覚えたいな!と思ったので*
レシピID : 2665561 公開日 : 14/06/11 更新日 : 14/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/06/15

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かんむりいれましたー!おいしかったです!ごちそうさまでした。

美食ドリ

かんむり食べ応えあって好きだな^ω^れぽありがとうございます

16/11/15

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初めてイカ捌いた!笑 王冠嬉しい♡美味しかったです^^*

白兎・x・

イカ捌くの意外と簡単で楽しいですよね^o^れぽありがとう!

16/09/13

写真

美味しくホクホクできました♪王冠もバッチリ(о´∀`о)

☆♪はる♪☆

個人的に好きなエンペラーの部分が美味しそう^ρ^王冠も素敵!

16/08/30

写真

アニメみて冠入り気になり初挑戦♪我が家のつむぎも大喜びでした♪

んーまっ

王冠は食べ応えがあるし可愛いですよね^o^れぽありがとう♡