さっぱり☆なすと鶏の塩ダレ炒め

Name: さっぱり☆なすと鶏の塩ダレ炒め
Yield: ４人分
Ingredients: なす ２～３本; インゲン(冷凍でもＯＫ) １００ｇ; 鶏肉 1枚; 塩 小１; こしょう 少々; レモン汁 小１

Description

夏野菜をあっさりの塩味で。調味料も少なく、簡単なのでチャチャッと出来ちゃいます！暑い夏にもってこい！？

２～３本

１００ｇ

1枚

塩

小１

こしょう

少々

レモン汁

小１

1

ナスは1センチ幅の斜めの薄切りにして、縦に3等分して大き目の千六本に切り、水にさらしておく。インゲンはさっと茹でておく(冷凍の場合はそのままでＯＫ)鶏肉は小さめの一口大に切る。
2

フライパンに油をいれ熱し、鶏肉をいれ色が変わるまで炒める。インゲンをいれ炒め、油が回ったら水気を切ったナスを入れ炒め合わせる。
3

全体に油が回ったら塩コショウ(こしょうは気持ち多め)をして炒め、火を弱め、ふたをして蒸し焼きにする。(たまに中身を返して・・)
4

全体がしんなりして火が通ったら、レモン汁を加え、サッといためて出来上がり♪

調味料がシンプルなので、塩味をしっかりきかせるのがポイントです◎コショウもいつもより気持ち多めで・・。

なすと鶏肉で、揚げ浸しでもと思っていたのですが、暑かったため揚げ物却下・・。夏なので、さっぱりとしたシンプルな炒め物にしてみました。

レシピID : 266567 公開日 : 06/07/12 更新日 : 06/07/12

1件 (1人)

2007年7月18日

初れぽ

from月の裏

塩味が美味しいです。最後のレモン汁も効いてます（*^_^*）

作者コメントを見る

こちらはんどうですか？美味しく作ってくださって嬉しいです♡