簡単♪ポロネギとじゃがいものスープ
作り方
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人参とじゃがいもは1~2cmの角切り、ポロネギは白い部分を薄く輪切りにします(私は基本葱嫌いなので更に半分にしています)
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角切りにしたバターをお鍋に入れ、弱火をつけ、手順1のお野菜とイタリアンパセリ大さじ1と60ccのお水を入れ炒めます。
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焦げ付かないように時々かき混ぜながら、約10分程ポロネギがしんなり柔らかくなるまで弱火で炒めます。
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薄力粉を加え数分よくかき混ぜなじませます。
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5
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薄力粉がお野菜によくなじんだら、牛乳を加え更によく混ぜます。
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お水300ccを加え、蓋をし弱火で約30分、時々かき混ぜながら煮ます。
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流水で洗い水を切ったコーンと残りのパセリ大さじ1、お水100ccをお鍋に入れ10分程煮ます。そしてお塩で味を調えます。
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その間、お水が少ないようでしたらお好みで足して下さい。私は水分大目が好きなので、この段階で更に100cc程足しています。
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お塩で味を調えたら完成です♪私(比較的薄味)は5~6つまみ程入れていますが、味付けはお好みでどうぞ♪
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因みに私は長ネギ・生玉ねぎがあまり好きではありませんが、ポロネギは美味しく食べられるので、葱嫌いの方も是非♡お勧めです♡
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2014.10.21塩加減を5~6「つかみ」→「つまみ」に訂正。「つかみ」じゃ多すぎですよね(>_<)申し訳ありません!
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2014.12.30「リーキ」の人気検索で(後日「ポテトスープ」でも)トップ10入りしました♪どうも有難うございます♡
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ruruyunさんが「コーン→ひよこ豆_実は長葱ですが葱感なく甘く優しく美味しい!」素敵アレンジして下さいました♡感謝♡
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runa10さんから、人参→南瓜のレポを頂きました♡とっても美味しそうな美レポにうっとり♡ありがとうございます♬
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ruruyunさんが次の日にご飯を+してくれました♬薩摩芋と小蕪入りでのアレンジも素敵♡どうもありがとうございます♡
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2016年2月25日話題入り致しました♪ありがとうございます♪
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2017/1/27のなつきさんのレポ、誤ってコメ途中で送信してしまい本当にごめんなさい。
私も一昨日これを食べた時に、
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よく作って下さっているなつきさんのことを思い出してどうしているかな?と思いました♡
と、書きたかったんですが字余りですね
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コツ・ポイント
また、パセリがあった方が色合いが綺麗ですが、無くても美味しかったです♪