冷凍梅で梅シロップ

Name: 冷凍梅で梅シロップ
Ingredients: 梅 2キロ; 砂糖 1キロ

Description

冷凍させた梅で作る梅シロップ。すぐに梅を使えないときにも助かります。

発酵家族

材料

梅

2キロ

砂糖

1キロ

作り方

1

梅を冷凍庫に入れて凍らせる。
2

ビンに材料を入れる。砂糖→冷凍梅→砂糖→冷凍梅の順。
3

室温で1週間くらい置く。時々ビンをゆすって梅全体にエキスをかける。
4

梅とエキスを分けて冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

冷凍梅は凍ったままビンに入れます。冷凍することで梅エキスがでやすくなります。冷凍しても仕上がりに差はでませんのでご安心ください。
砂糖はビートグラニュー糖を使いました。

このレシピの生い立ち

梅が傷む前に使うことができなくてもおいしい梅シロップを作りたくて考えました。

レシピID : 2666815 公開日 : 14/06/12 更新日 : 14/06/12

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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