○うちの牛乳パン○HB編

○うちの牛乳パン○HB編
ほんのり甘い牛乳風味♪そのまま朝食にしたり、バーガーにしてランチにも♪

材料 (8個)

イースト
4㌘
牛乳
150cc
練乳
10㌘
3㌘
砂糖
15㌘
バター
20㌘

1

バター以外の材料をパンケースに入れ、生地作りコースをスタート♪
バターはこね始めてから約10分後に入れる。

2

生地が出来上がったら丸めなおし、とじ目を下にして1次発酵させます。約2倍の大きさになるまで。

3

注)乳製品が入るパンは、低温で時間をかけて発酵させた方が美味しいです。

4

2倍くらいになったらパンチしてガスを抜き、8分割する。丸めなおして10分間ベンチタイム。(乾燥しないよう、濡れフキンをかけて下さい)

5

丸めなおして天板に並べる。2次発酵は1.5倍の大きさになるまで。
オーブンを200℃に余熱し始める。

6

200℃で10~14分焼成する。
(オーブンによって調節して下さい)
小型パンは高温で一気に焼きます。

7

写真

バーガーバージョンです♪
やわらかくて美味しい~♪

コツ・ポイント

バターを30㌘に増やすと、よりフワフワに!レシピは国産小麦の分量なので 外国産小麦を使うときは1割ほど牛乳を増やすと良いです。

このレシピの生い立ち

甘すぎず食事にも食べれるパンを作りたくて 試行錯誤でこの配合に。
レシピID : 266706 公開日 : 06/07/18 更新日 : 06/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (32人)

16/01/03

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しっとりふわふわ~白いミルキーな世界に包まれました☆オイシー!♪

バナナグミ

嬉しいコメント(о´∀`о)素敵に作って下さりありがとです♪

15/12/12

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ふわふわで美味しかったです!ありがとうございました!

haru1350

美味しそうな焼き色!嬉しいです♪ありがとです♪(о´∀`о)

12/09/29

写真

ふわほわ食べやすい味♡ご馳走様でした!

Jam.

コンガリ美味しそう~!嬉しいお言葉♪ありがとうございます♪♪

12/01/22

写真

昨日焼いて今日のランチに♪照り焼きチキンを挟んで…美味しかった♡

㋤㋡㋯

照りチキ美味しそう!オシャレに作って下さりありがとです♪♪

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