清見オレンジのマーマレード

清見オレンジのマーマレード
清見オレンジの肉質は柔らかく、また果汁は多い。酸味と甘みのバランスはちょうどいい。マーマレードにぴったり。

材料

清見オレンジ
100g
絞り汁
160cc
調味料
砂糖(グラニュー糖)
130g
ラム酒
小匙1

1

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今回、四つの皮と二つの絞り汁をつかります。

2

表面をしっかり洗って、皮を剥く。スプーンで身をこそげ取り、その中の二つをジュースを絞る。

3

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たっぷりのお湯で2の皮を3分茹でて、ざるにあげる。3回ほど繰り返す。

4

ざるにあげた皮をボウルにいれ、2の絞り汁と砂糖を加え、混ぜる。冷蔵庫で一番漬ける。

5

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ステンレス鍋に4をいれ、火にかける。蓋をしないで強めの中火で柔らかくなるまで30分ほど煮る。

6

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混ぜながら、様子をみてください。途中でラム酒を加え、さらに煮続けます。

7

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とろみがついたら火をとめる。消毒したびんにつめます。できあがり。

8

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

我が家の定番ジャム。
レシピID : 2667240 公開日 : 14/06/12 更新日 : 14/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/05/18

写真

清見オレンジの皮でさわやかなジャムができました♡有り難う♡

❀あおい❀

ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。

14/06/14

First tsukurepo mark
写真

とても美味しく頂きました。ごちそうさま♡

きらり流れ星

ありがとうございます。これからもどうぞよろしく。