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活力鍋で鰯の酢生姜煮

活力鍋で鰯の酢生姜煮の画像

Description

我が家の息子達が大好きな常備菜。イワシが骨も気にならないぐらい柔らかくて、甘辛くて、ご飯がすすむおかずです。

材料 （４人分）

小イワシ
１２尾
醤油
50cc
みりん
50cc
酢生姜
大さじ１
水
３５cc
黒砂糖
大さじ１

作り方

  1. 1

    小イワシ以外の調味料を全て活力鍋に入れて蓋をせず沸騰させる。

  2. 2

    一旦火を止めてイワシを投入して、蓋を閉め、高圧の赤いオモリをセットして、強火で加熱。

  3. 3

    オモリが振れ始めたら、オモリが止まらないように注意して、弱火で８分加熱。

  4. 4

    火を止めたら、ピンが下がるまで置いておいたら出来上がり。

コツ・ポイント

オリジナルレシピの水の一部を酢生姜に置き換えることで、サッパリした美味しさに。

大きめのイワシの時は筒切りにして、加圧時間を１２分ぐらいにして作ってます。

このレシピの生い立ち

息子達に手軽で美味しく、骨まで丸ごとお魚を食べさせたくて作りました。
レシピID : 2668007 公開日 : 14/06/13 更新日 : 16/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2016年7月31日
写真
スイート66
酢生姜でさっぱり美味しくいただきました。１人前75円 ありがと〜

綺麗な煮上がりですねー。美味しそう（＾_＾）

2016年5月25日
写真
ビリア
大きめだったので輪切に！１２分バッチリでした♡美味しくできました

ツヤツヤで美味しそう^_^つくれぽありがとうございます

2016年1月25日
写真
ひろくんのかみさん
簡単で、美味しくできました。レシピありがとうございました。

美味しそう☆つくれぽありがとうございます。

2015年10月13日
写真
リンゴマンゴー
初めて酢を入れてみました。さっぱりして美味しいです！

お酢っぽさが消えて、サッパリ仕上がりますよね^_^

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デコポンキッチン
活力鍋で鰯の酢生姜煮
by デコポンキッチン