【夏の定番*ゴーヤチャンプル】

【夏の定番*ゴーヤチャンプル】

Description

準備時間10分。調理時間15分。夏の定番、ゴーヤチャンプル。下準備をしっかりするので、苦味もまろやか、子供も一緒に食べられます。

材料

ゴーヤ
1本
たまご
4個
絹豆腐
1丁
豚こま肉
100グラム
塩コショウ
適量
しょうゆ
大さじ2くらい

作り方

1

ゴーヤを縦半分に切り、中の種を取り薄く千切り。それにボールに入れ塩を少々で揉む。30分くらい経ったら、流水で洗い、固く絞る。フライパンに油を入れ、豚こまを炒める→固く絞ったゴーヤを入れ炒める。

2

写真

①に塩コショウ+中華だしでしっかり味付け。
味付け終わったら、食べやすい大きさにカットした豆腐を入れる。

3

別ボールに玉子を入れ醤油を混ぜる。フライパンの豆腐に火が通ったら、醤油玉子を注ぎ、8割程火が通ったら完成!

コツ・ポイント

【*共働きの衣食遊*】http://ameblo.jp/oneweek

このレシピの生い立ち

ゴーヤを下処理(塩もみ)するだけで、ほんのり苦味が残る美味しいゴーヤチャンプルが出来上がり♪た~んと召し上がれ!
レシピID : 266842 公開日 : 06/07/13 更新日 : 06/07/13

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