生らっきょうの甘辛炒め煮

生らっきょうの甘辛炒め煮

Description

土付きらっきょうを手軽にお料理♪ニンニクでもない玉ねぎでもない、食感とお味の美味しさを再発見です♪

材料

生らっきょう
ふた握りくらい
挽き肉(合挽き)
50~100g
ねぎ(みじん切り)
1/3本
お好み
1/4カップ
◎砂糖
大さじ1弱
◎醤油
大さじ1/2
サラダ油(炒め用)
少々
片栗粉+水
大さじ1/4+倍量水

作り方

1

生らっきょうは根と茎を切り、流水で揉み洗いして薄皮を取り除く。
ざるに上げておく。

2

フライパンにサラダ油を少量ひき、ねぎ、しょうが、唐辛子を入れてから火をつけ、温まったら挽き肉を入れる。

3

挽き肉の色が変わって、油が透明になったら、◎とらっきょうを入れ、中火で炒め煮にする。

4

程よい汁気になったら、片栗粉+水を回しいれて火が通り、とろみがついたら出来上がり♡

コツ・ポイント

③の段階で油が気になるようでしたら、拭き取って下さい。

甘酢らっきょうなら、程よい酸味が美味しそうです♪

このレシピの生い立ち

生らっきょうを漬けるには手間が面倒で、
でも野菜としてお手軽にお料理してみたかったので。
煮る事でらっきょうの美味しさを再発見出来ました♪
レシピID : 2668624 公開日 : 14/06/13 更新日 : 15/05/29

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