生らっきょうの甘辛炒め煮

生らっきょうは根と茎を切り、流水で揉み洗いして薄皮を取り除く。
ざるに上げておく。

フライパンにサラダ油を少量ひき、ねぎ、しょうが、唐辛子を入れてから火をつけ、温まったら挽き肉を入れる。

挽き肉の色が変わって、油が透明になったら、◎とらっきょうを入れ、中火で炒め煮にする。