炊き込みご飯でサラダライス
kurenai326
作り方
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1
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パプリカを5mmくらいに細かく切ります。
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2
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きゅうりも5mmくらいに切ります。
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3
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トウモロコシは、レンジでボイルします。800wで2分
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4
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レタスは、洗って2㎝角くらいに切り、水分を切っておいてください。
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5
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ボールに卵2個を割り、塩コショウして、かき混ぜてください。その中に2膳分のご飯を入れ、良く混ぜます。
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6
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フライパンに大2のサラダ油をひき、温まったら、一気にごはんを炒めます。
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7
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パラパラになったら、香味ペーストを入れ、良く混ぜます。ねぎ、きゅうり、パプリカ、コーンを入れ混ぜ合わせてください。
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8
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最後にタコ焼きソースで味を調えます。
器の底にレタスをひき、炒めたサラダライスをその上にのせて出来上がりです。
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コツ・ポイント
今回は、炊き込みご飯を使っていますが、白いご飯でも作れます。チャーハンに野菜を入れただけです。カレーのような色ですが卵の黄身の色が濃かったため、こんな感じになりました。
このレシピの生い立ち
帰りが遅い主人の夜食なので、ボリュームがありすぎてもいけませんので、サラダと一緒に食べられるごはんとしてリメイクしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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