冷凍青梅で♪梅シロップの作り方

冷凍青梅で♪梅シロップの作り方

Description

青梅を一度冷凍して作る梅シロップ。エキスも出やすくて、作りやすいですよ♪

材料 (梅1㎏分)

青梅
1㎏
800g

作り方

1

青梅を洗う。 大きいボールに梅を入れ流水で優しく傷つけないようにそっと洗う。

2

1の梅の水気をキッチンペーパーでよく拭き取る。

3

梅のへたを竹串などでとる。
 ※梅を傷つけないように注意!

4

3の梅をビニール袋などに入れ1晩以上冷凍する。


5

煮沸消毒した瓶に、3の梅→氷砂糖→梅→氷砂糖・・・・・の順で瓶に詰めていく。

6

ふたをして1か月ほど冷暗所で保存。1~2日で梅エキスが出てくるので、毎日梅にまんべんなくお砂糖が回るように瓶をゆする。

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はい!約1か月で完成~!


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梅が腐ってくるので、梅を取り出し、シロップは煮沸した瓶に移しかえる。

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さらに瓶ごと湯煎にかけて加熱殺菌。ぐつぐつ沸騰しないように気をつけながら約15分。
あっ!グツグツしてる^_^;

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シロップは冷蔵庫にて保存。漬けこんだ梅もしわしわなのをのぞいて冷蔵保存。※梅はかびてくるので早めに食べてくださいね。

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梅シロップはお水やソーダー水で割ってね♪
梅も浮かべてさわやか美味しい~!

コツ・ポイント

梅のエキスが出てきたら、お砂糖がまんべんなく梅全体に回るように毎日ゆすることです。

このレシピの生い立ち

梅シロップが作りたくて、梅干屋さんに教えてもらった方法をお砂糖控えめで作ってみました。
レシピID : 2669371 公開日 : 14/06/14 更新日 : 14/06/14

このレシピの作者

9歳・7歳・3歳。2男1女のママです。
野菜大好き、お肉苦手のママなので野菜中心のレシピが多いです。
こどももパパも喜んで食べてくれる野菜ご飯を目指して、いろいろと試行錯誤しています♪
良かったら作ってみてくださいね!
ブログ始めました。また見てくださいね!
http://ameblo.jp/naofukufuku/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

18/07/14

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瓶に詰めたところです。出来上がりが楽しみ♡♡

ゆきこゆきこ♡

仕上がり楽しみですよね!有難うございます!!

18/06/15

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出来上がりがめっちゃ楽しみやわぁー!簡単レシピをおおきに~!

ノンリン

楽しみやんな~!こちらこそ、ありがとうな。

18/06/10

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スペインから彼氏が来日したら一緒に作ると娘言うのでまずは冷凍に♡

☆micoco☆

素敵!!レシピ選んでもらえて有難うございます!

18/06/10

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作りました!冷凍でつくるのは初めてなので楽しみです✨

シェリー13

楽しみですよね!有難うございます!!