しっとり茹でささみ

しっとり茹でささみ

Description

失敗なし!まとめて茹でておくと麺類やサラダ、和え物にささっと使えて便利です。

材料 (4本分)

鶏ささみ肉
4本(約200g)
大さじ2(30ml)
1カップ(200ml)

作り方

1

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鍋にささみ、酒、水をいれて中火にかけます。

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ささみの表面の色が白くなってきたらひっくり返します。

3

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お湯が沸騰しそうになったら火を弱めます。

4

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弱火にして沸騰する少し前の状態を保ちながら、5~8分茹でます。

5

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火を止めてふたをし、完全にさめるまでそのままにしておきます。

6

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キッチンペーパーで水気をしっかり取ってラップに包んでおくと、冷蔵庫で4~5日保存できます。

7

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きゅうりと一緒に、のりのふりかけと和えて即席おかずに!

8

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手作り冷やしラーメンにのせました。

コツ・ポイント

コツは絶対に沸騰させないことだけです。ただ、加熱不足はおなかを壊す原因になるので加熱時間は最低5分はとってください。行程4のときにささみをお箸でさわってぶよぶよしていたら加熱が足りないので、時間を調節してください。

このレシピの生い立ち

いろいろな茹で方を試してみて、自分が一番うまくいく方法を確立しました!
レシピID : 2669506 公開日 : 14/06/14 更新日 : 14/06/18

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