スッキーニのスープ

ズッキーニを使って間単に作るスープ。コンソメの元があると簡単に作れます。

材料 (4人分)

ズッキーニ
中1本
ミックスベジタブル
100gくらい
牛乳
400cc
コンソメの元
1個
鳥胸肉
1枚
バター
30g
玉ねぎ
2個
塩コショウ
適宜
チーズ
お好みでr

1

フライパンにバターを溶かし、適当な大きさにきった鳥胸肉をいためる。

2

ズッキーニは5mm角位に切り、玉ねぎは荒みじん切りにする。

3

鳥胸肉に火が通ったら、ミックスベジタブル、2の材料を入れ、さらにいためる。

4

玉ねぎが透明になったらコンソメ、牛乳をいれ中火で煮る。

5

塩コショウで味を整える。お好みでチーズを加える。

コツ・ポイント

これにおからを加え、アルミカップで焼くとグラタンっぽくなります。こっちのほうが個人的に好きです。

このレシピの生い立ち

ズッキーニで牛乳ベースのスープを作ってみようかとおもいました。火が通るとズッキーニのにおいはほとんど気にならないので以外に牛乳ベースでも合うものですね。
レシピID : 266978 公開日 : 06/07/14 更新日 : 06/07/14

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