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簡単リンクジューシー鶏のバジルトマトソース
作り方
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1
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トマトソースを作ります。
にんにくはすりおろし、バジルはすり鉢ですってペースト状にする。
★の材料を混ぜ合わせる。
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3
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鍋底に数cmほどたまるくらいのオリーブオイルをひき、ズッキーニを素揚げする。
表面に薄茶色の点々が出て来たら引き上げる。
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4
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続いて鶏肉は表面に片栗粉をまぶして揚げる。
きつね色になったところで引き上げる。
ズッキーニも鶏肉も油は吸い取る。
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5
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ズッキーニと鶏肉にカレーパウダーをまぶして混ぜる。
フライパンで加熱しながら混ぜるとより軽い仕上がりに♪(油はひかない)
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6
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1で作ったトマトソースをかけてできあがり！
鶏肉が熱々のうちにさっぱりと召し上がれ♪
コツ・ポイント
・すりおろしにんにくはかなり強烈なので、小さい1かけか、半かけくらいがおすすめです。
・ズッキーニ、鶏肉ともに揚げるときの温度は気にしません。揚がればOK！
・味が物足りないときは、トマトソースに塩を入れて味を調節してください。
・ズッキーニ、鶏肉ともに揚げるときの温度は気にしません。揚がればOK！
・味が物足りないときは、トマトソースに塩を入れて味を調節してください。
このレシピの生い立ち
鶏肉とトマトソースだけではいまいちトマトの染み込みが足りない…と思い、
薄く片栗粉をまぶして揚げたら、油っこくない上にその衣にトマトがしっかり染み込んでヒット！^^
定番おかずになりました。
薄く片栗粉をまぶして揚げたら、油っこくない上にその衣にトマトがしっかり染み込んでヒット！^^
定番おかずになりました。
レシピID : 2670397
公開日 : 14/06/15
更新日 : 14/06/15
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