ゆであずき入りカップケーキ

ゆであずき入りカップケーキ
毎日食べたいゆであずき入りです

材料 (4)

薄力粉
150g
砂糖
75g
牛乳
45cc
バター
60g
LL1個
ゆであずき缶
100g

1

バターを軟らかくしてかき混ぜる。オーブン180度予熱開始

2

卵を溶く。砂糖と卵を2~3回程度にわけバターに混ぜる

3

2に薄力粉半分と牛乳半分を入れかき混ぜる。

4

残りの薄力粉と牛乳それにBPを入れ混ぜる

5

写真

カップに生地を35g程度入れそれにゆであずきを25gその上に生地40gをのせオーブンで23分ほど焼いて完成

コツ・ポイント

ゆであずき缶は汁が多少なりとも入っていますから切ったほうがいいでしょう。小豆の量は食べてみて丁度いい感じでしたが甘すぎる小豆ですと増やす場合は生地に入れる砂糖の量を減らしたほうがいいかと思います。

このレシピの生い立ち

長女と孫はケーキと餡子が大好きです。一つにならないものかと考えこのようなカップケーキになりました。餡子が無く買いに行く時間もなく在庫のあるゆであずきの缶詰を代用しました。とっても美味しいです。
レシピID : 2670553 公開日 : 14/06/15 更新日 : 14/12/16

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