さっぱり☆きゅうりと鶏の塩そうめん♪

さっぱり☆きゅうりと鶏の塩そうめん♪

Description

鶏ガラでさっぱりとしたそうめん。
おかずの一品・ランチに^^

材料 (4人分)

揖保の糸
4束
きゅうり
1本
キムチ
小1パック
鶏ムネ肉
1/2枚
鶏がらスープの素
大さじ1
450cc
ひとつまみ
醤油
小さじ1
適量
黒胡椒
適量

作り方

1

写真

きゅうりはスライサーで薄切りにして塩(分量外)で揉んでおく。水気がでてきたら洗って絞っておく。

2

写真

鶏胸は斜めそぎ切りしてスチーマーに入れ酒(分量外)をふって600wのレンジで2分。割いておく。

3

写真

少量のお湯に調味料を全て溶かし総量450ccになるように水や氷で伸ばしておく。

4

そうめんを茹でて水で洗い締める。

5

器にそうめんを盛りキムチ・水で洗ったきゅうり・割いた鶏胸をのせスープを入れる。すりごま・黒胡椒をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

キムチの塩気があるのでスープは薄味です。
混ぜて食べてくださいね^^

このレシピの生い立ち

そうめんを夜御飯にするにはちょっとさみしいのでさっぱりとしたおかずにもなる一品を作りました。
レシピID : 2670657 公開日 : 14/06/15 更新日 : 14/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (28人)

18/08/09

写真

簡単なのになんてうまいんだろか! ありがたいですこういうレシピ

ダイナマイト漆黒

お店みたいな仕上がりで感激!!素敵レポ&お試し感謝(^^)

18/06/15

写真

夏にぴったりなレシピですね。美味しかったです!

もーちゃん4645

スガキヤどんぶり素敵♪美味しそうなレポ感謝★(^^)

17/07/16

写真

夏にぴったりのメニューですね。美味しかったです

ぶりぶりぶーりちゃん

作って頂きありがとうございます(^^)美味しそう♪

16/07/20

写真

さっぱりしてて美味しい!またリピします!

クックL8LQ44☆

作って頂きありがとうございます(^^)美味しそう♪

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大魔女 2014年06月19日 05:13
tama-soraさん おはようございます!

塩そうめんとても美味しく頂きました♥︎
揖保の糸中華麺はtama-soraさんの日記で初めて見てから一目惚れ♡
たまたま近所のスーパーで見つけた時は「即!買い!」って思いました(笑)
冷麺に近い感じですね♡
鶏胸肉を鶏ハム用に作った汁があったので、味付けをして冷やして使いました。
もちろんガラスープの素も足しました。
少し濃いめの味付けにして大きな氷を浮かせたら良いかな~とも思いました。
この中華麺はこのスープに合いますよ♡
スープまで飲み干してしまいました。
キムチを使おうと思って賞味期限を見たら2カ月も過ぎていて…
発酵食品だから大丈夫かな~って思いましたが、食べラーを利用することにしました。
レシピ通りでなくてごめんなさいね!
次回は絶対キムチで作ります♡
買ってこなくちゃ!(^^)!

今日も元気で!(^^)!
大魔女 2014年06月19日 05:16
読み返したらわかりにくい点が…

冷麺に近い感じ←スープと麺の関係がです。
麺はラーメンと言うよりもこしの強いそうめん♡
ツルツル感がこのスープに合います。

冷麺は牛肉でだしを取りますが、このレシピは和風冷麺かな♡
とにかく美味しかったです!

ではまた♡