スタミナ肉豆腐～プルコギ風
Description
コチュジャンベースの甘辛だれがとっても美味しい《肉豆腐》です♡
春夏秋冬…ご飯にもお酒にも合います^^
春夏秋冬…ご飯にもお酒にも合います^^
＊ai＊
材料
（2～3人分）
200グラム
1丁(10×9×5cm使用)
にんにくの芽(5cmに切っておく)...A
100グラム
玉葱(1.5cm幅の串切り)...A
1/2個(中サイズ)
お好きな具材(今回は椎茸3個)...A
無でもOK
鶏ガラスープ(中華スープの素やウエイパーで作った物でもOK)...★
150cc
砂糖...★
30cc...大さじ2
醤油...★
45cc...大さじ3
みりん...★
45cc...大さじ3
コチュジャン...★
10cc...小さじ2(辛いのが苦手な方は半分を合わせ味噌にして下さい)
擦りニンニク(チューブの物でOK)...★
適量(たっぷりがお奨め)
ごま油
適量
塩コショウ
適量
作り方
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1
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《材料★》を合わせてよく混ぜておく。
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3
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《(2)のごま油》が熱くなったら《牛薄切り肉》を入れる。
*《塩コショウ》をして炒めながら、焼き色をつけます。
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4
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《(3)の牛肉》の表面に焼き色がついたら《材料A》を入れる。
*火加減は《中火》にして、再び《塩コショウ》をして炒めます
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5
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《材料A》に8割火が通ったら、牛肉と一緒に端に寄せる。
余った場所に《豆腐》を入れる。
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6
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(5)に《工程(1)のタレ》を入れる。
火加減は《強火》にして下さい。
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7
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(6)が沸騰したら《弱火》にする。
蓋をして具材に味が染みるように数分煮る。
*時々《豆腐》をひっくり返して下さい。
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8
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具材に味が染みたら出来上がりです^^
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9
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すぐに頂けますが…
出来たら一度冷ませ、しっかり味を染みこませる事をお奨めします。
翌日のすき焼きの様に美味しい♡
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10
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そして頂く前に再び火を入れます。
すぐに頂くよりも、遥かに美味しさがアップします^^
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お皿に盛りつけてもOKですし、フライパンごとド～ンとテーブルに出すのもお奨めです。
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ウチは《粉唐辛子》をパラパラっとふって頂きます^^
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味が染みた豆腐は勿論ですが、《お肉とニンニクの芽》もめちゃめちゃ美味しいです♡
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汁もとっても美味しく飲み干せます^^
具材は特に問いません。
おウチに余ってる具材をジャンジャン入れて素敵アレンジを…
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私はこのレシピには【太陽草コチュジャン】を使用しています。
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レシピで使用したタレは
お陰様で好評の【ID1098224牛肉(豚肉)とレタスのプルコギ風炒め】をアレンジした物です。
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こちらは【ID1335223プルコギ風うどん】です。
私も周りも大好きな美味しいタレです♪
よろしかったら是非^^
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コツ・ポイント
簡単なので特にありませんが、《工程(9)(10)》は結構大事かと思います。
とにかく味をよく染みさせて下さい。
とにかく味をよく染みさせて下さい。
このレシピの生い立ち
このレシピの作者
(
)
＊ai＊
