簡単おいしい夏に!かつおの香味ポン酢かけ

簡単おいしい夏に!かつおの香味ポン酢かけ
簡単すぎるほど簡単ですが、やみつきになる美味しさです。是非お試しください。

材料 (4人分)

かつお
1さく
煮きり大匙2
☆しょうゆ
大匙4
☆柑橘酢(橙酢など)
大匙4
3~4かけ
2かけ
やっこねぎ(万能ねぎ)
適量

1

小鍋にみりんを入れて火にかけ煮きりみりんを作ります。火からおろして醤油と柑橘酢を混ぜて冷やしておきます。(ポン酢の出来上がり)

2

かつおを刺身用にお好みの厚さに切り、平たいお皿に並べます。その上に、にんにく・生姜をすりおろして、(1)のポン酢をたっぷりとかけます。

3

小口切りにした葱を散らして出来上がり。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておき味をなじませます。

コツ・ポイント

かつおの刺身が大量にある時などにおすすめ。特に、日が経ってそのままお刺身では食べられないかな?と思ってもこの調理方なら美味しくいただけます。
お酢は出来れば、柑橘系のものを使って下さい。うちは「橙々酢」というのです。どうしてもなければお酢+レモンor酢だちなどを搾って代用出来ると思います。

このレシピの生い立ち

義母の料理を見よう見まねで作ってみました。ほぼ同じ味が再現できました。
レシピID : 267110 公開日 : 06/07/14 更新日 : 06/07/15

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