簡単美味しいシェパードパイ

簡単美味しいシェパードパイ
イギリスやアイルランドの家庭料理です。簡単で美味しいおかずです!パーティでも活躍します。
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材料 (2人分)

合挽き肉
400g
玉ねぎ
1/2
一かけ
ブイヨン粉
一袋
塩コショウ
少々
少々
--以下マッシュポテト--
ジャガイモ
3個
牛乳
100ml
バター
5g
粉チーズ
大さじ3
2個
塩コショウ
少々

1

準備

玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。

ジャガイモは皮を剥き、1cmの厚さにきり水にさらす

2

挽肉手順1

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを炒める。しんなりするまで炒める。

3

挽肉手順2

2のフライパンに、挽肉を入れ炒める。

4

挽肉手順3

挽肉の色が変わったら、白ワイン、ブイヨンを入れて水分がなくなるまで炒めナツメグ、塩コショウを加えて炒める。

5

マッシュポテト手順1

鍋にお湯を沸かし、水に晒したジャガイモを柔らかくなるまでゆでる。

竹串で柔らさをチェックする。

6

マッシュポテト手順2

柔らかくなったらザルにあげ、また鍋に戻し火にかけて水分を飛ばした後マッシャーでつぶす。

7

マッシュポテト手順3

火を止め、牛乳、粉チーズ、バター、卵黄、ナツメグ、塩コショウを入れて混ぜる。

8

オーブン手順1

耐熱皿にマッシュポテトの半分をひく。その上に挽肉を全て入れ、重ねる。残りのマッシュポテトを重ねる。

9

オーブン手順2

オーブンに入れ、余熱無しの220度で20分間焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

3番、6番で水分を飛ばすこと。

食べる時にケチャップを付けて食べても美味しいです。

このレシピの生い立ち

昔よくアイリッシュパブで食べたのを再現したく作りました。本当は羊の肉だそうですが合挽きで作りました。
レシピID : 2671475 公開日 : 14/06/15 更新日 : 14/06/15

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