セブ料理■茄子キニラウ!ピリ酸っぱ■

セブ料理■茄子キニラウ!ピリ酸っぱ■
サラダ?酢ずけ?どちらにせよ、夏のおつまみ、ご飯といっしょに♪酸パワーでトロトロになったナスが信じられなく美味しい~。ノンオイルでヘルシー♪ナスをお刺身にかえれば有名なキニラウ。

材料 (2人分)

茄子
2本
玉葱
1/2個
好みの酢
適量
1かけ
生姜のすりおろし
小さじ半~1

1

ナスはグリルなどで焼き、皮がプカプカしてきたら皮をむき、中身を大きめに裂く。
(火傷に注意)

2

玉葱はスライス、ニンニクは潰してみじん切りにして、生姜、唐辛子、茄子と合せておく。

3

酢を野菜のひたひた弱程加え、冷蔵庫で最低15分は馴染ませます。

4

写真

★酸っぱ辛い魔法の酢(ID:266957)のある方★ 下準備した茄子と玉葱スライスに、魔法の酢の漬かっている具を少し加え、魔法の酢に普通の酢を足して辛さを調節したものに浸します。

5

お好みでそのままでも、醤油をかけても。

コツ・ポイント

*米酢を使う場合、酸っぱさが強いかもしれません。きつかったらだし汁や水を少量加えて 調節してくださいね。
*トマトを入れる人も多いようです。それも美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

暑い日に最高のおつまみとおかずです。うちのまかない料理で気温43℃を超えると必ずでます。
レシピID : 267165 公開日 : 06/07/15 更新日 : 07/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

10/03/31

写真

さっぱり魔法の酢で♪美味しい〜〜☆ごま油のれんこんと!美味☆☆

kbitch

わ~素敵♪素晴らしいアレンジありがとう! 私も作る!

08/12/16

写真

冬ですが、作っちゃいました!!にんにくと生姜がクセになりますね♪

イタチョカ

夏にバックした気分になったでしょうか♪ありがとう!

07/10/19

写真

茄子のトロッと玉ねぎのピリッの対比が美味しい今年最後の茄子かな

るる子

るる子さんありがとう!最後の茄子っ。哀愁がっ。

07/08/16

写真

なんと!ダンナも好きで2人と取り合いしたぁ。とっても美味しい!

ミチケイ

おおっ!サウスダゴダ人にも通じた!やった~♪やた~♪