ビシソワーズ(じゃがいもの冷たいスープ)

ビシソワーズ(じゃがいもの冷たいスープ)
暑い夏には、この冷たいポタージュスープ!食欲がない時でもゴクゴクいけます♪よ~く冷やしてね!

材料 (6~8人分)

じゃがいも(メークイン)
5~6個
玉ねぎ
1個
牛乳
5カップ
固形スープの素(キューブ)
2個
1カップ
粗引きコショウ
少々
塩(あればクレイジーソルト)
少々
砂糖(あれば三温糖)
小さじ 1.5
適量
あさつき、又はパセリ
適量

1

じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、鍋に入れて、ひたひたの水、固形スープ、砂糖、ローリエを加えて煮る。

2

じゃがいもがやわらかくなったら火からおろし、粗熱をとり、牛乳を加えてミキサーにかける。

3

2をボウルにあけて生クリームを混ぜ、塩コショウで味を調え、冷蔵庫でよ~く冷やす。

4

器に盛り、あさつきの小口切りや、刻んだパセリをかけて、できあがり♪

コツ・ポイント

ミキサーをかける時は、じゃがいもの舌触りをつぶしすぎないように、気を付けて下さい。

このレシピの生い立ち

以前フレンチレストランで頂いて、とても美味しかったので、マネしてみました。
レシピID : 267178 公開日 : 06/07/15 更新日 : 07/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

41 (38人)

10/10/14

写真

暑い夏にぴったりで美味しかったです♪ 見た目もキレイ^^

cominam

とてもきれいな盛り付けですね♪美味しそう!つくれぽありがとう

10/09/05

写真

サッパリで夏にピッタリ☆美味しかったです♪ご馳走様(^o^)

ロンコン

涼しげで美味しそう♪つくれぽありがとうございます♪

10/07/01

写真

じゃが15個を一気にスープ♪参考にさせて頂きました。ありがとう。

みにょみにょ

とってもかわいい盛り付けですね♪美味しそう♪つくれぽありがと

09/07/25

写真

もうちょっとジャガイモをゆでた方がよかったかな?手軽で美味しい!

★Yuring★

簡単なのに美味しいでしょ?つくれぽありがとうございます♪

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★香織★ 2006年07月17日 18:10
yuljasmine825さん、今晩は♪
★香織★と申します。
じゃがいも好きな私は色々とレシピを見ていたところ
このスープは暑い夏にピッタリな冷たいじゃがいもスープでしたので
作ってみました!!とっても美味しかったです。美味しいレシピ有り難うございます。
ぁゆ㌧ 2006年08月18日 21:14
参考にさせて頂きました☆
ありがとうございました♪
いつもこつぶ 2006年08月25日 11:20
yuljasmine825さん、はじめまして。
この夏、ぜったい作ってやろうと思っていたこのメニュー、残暑の時期になってからようやく食卓に登場させました。クリーミー♥こつぶダーリンも絶賛しておりました。ほかのレシピもおいしそう!また色々チャレンジさせていただきますね。大満足レシピ、ご馳走様でしたっ!!

おさんぽ系チームこつぶの、いつもこつぶでした。
タバタバ 2006年08月31日 23:34
はじめまして!!タバタバです。
♪ビシソワーズ♪の響きに憧れていました。
私には無縁のものと思っていたのですが・・・美味しくいただけて、とても幸せ気分です. (^^)/
体にもとても優しい、滋養満点のスープですね。素敵なレシピをありがとうございました。
Profile おつき 2006年09月17日 12:14
yuljasmine825さん、はじめまして。
昨夜、初めて作りました。
作りたてのまだ温かい状態のビシソワーズを味見していたら、次男が「僕も」と訴えるのでお皿を渡したら「うまい」を連発。そして、私は見てしまった、彼がお皿を舐めていたのを。お行儀が悪いですが、それほど美味しかったんですね。我が家のお気に入りメニューに仲間入りです。ありがとうございました。
snoopy_snoopy 2007年04月12日 16:39
yuljasmine825さん、こんにちは。
初めましてsnoopy_snoopyことスヌと申します。
とっても!とっても!とっても美味しかったです♪
ビシソワーズは大好きなスープのひとつなので、自分で作るのは不安でしたが、こちらのレシピを発見させていただき作らせていただいて大正解です!
本当に美味しいです☆
ローリエの香りが爽やかで私好み♪
それにこんなに簡単でいいの?というくらい簡単なのも嬉しいです。
美味しいレシピをありがとうございました。
Profile 博史の妻 2008年05月03日 13:30
教えて下さい。。

じゃがいもを茹でる水の量もかなり影響するとおもうのですが
「ひたひた」だとどのくらいですか?
yuljasmine825 2008年05月03日 15:07
博史の妻さん
ひたひたとは、材料がつかるかつからないかの状態まで水が入っていることです。