パーフェクトスープ
Description
コクと旨みがたっぷりの、栄養満点のスープです。わざわざだしを使わなくても、「牛乳がだしになる」ということがわかりますよ。
明治おいしい牛乳
材料
（２人分）
「明治おいしい牛乳」
400cc
ベーコン
1枚（20ｇ）
シメジ
1/2パック（50ｇ）
人参
50ｇ
キャベツ
100ｇ
玉ネギ
1/4個（50ｇ）
塩
小さじ1/2弱
こしょう
少々
作り方
コツ・ポイント
野菜を中火弱で蒸し煮にすることで、野菜本来の味と甘みが出ておいしさがぐんとアップします。水やだしを使わず牛乳だけで作ることで、コクや旨みが出てもの足りなさを感じさせません。
このレシピの生い立ち
浜内千波先生考案レシピ。だし代わりにもなる牛乳を余すところなく使った、やさしい味わいのまろやかなスープを考えました。実は牛乳は味噌汁など和風の汁物にも使えます。栄養満点なので、ぜひ毎日のメニューに取り入れてみてくださいね。
明治おいしい牛乳
