コク旨ミルク卵焼き

コク旨ミルク卵焼き

Description

だしを使わなくても、牛乳で簡単にコク旨な卵焼きの出来上がり!朝ごはんやお弁当にもぴったりです。

材料 (2人分)

「明治おいしい牛乳」
大さじ5
5個
小さじ1/2弱
砂糖
大さじ3
サラダ油
適宜

作り方

1

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卵を割り、塩・砂糖「明治おいしい牛乳」を入れ、しっかり手早く混ぜる。

2

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卵焼き器をしっかり温め、油を薄くしいたところに<1>の1/4量位を流し入れ、半熟に混ぜ、形を作りながら向こう側におく。

3

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手前に油をしき、残りの卵液を1/4量ずつ半熟に混ぜながら全体を半折にして、向こう側に寄せる。

4

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最後は混ぜずに半折にして仕上げる。

コツ・ポイント

卵焼きは恐れずに中火強で一気にリズミカルに仕上げるのが、きれいに作るポイントです。フライパンをぬれ布巾の上にのせてから裏返すと、きれいにはがすことができます。

このレシピの生い立ち

浜内千波先生考案レシピ。牛乳の旨みはだしの代わりになるので、卵焼きにもぴったりです。牛乳を入れることで色鮮やかにも仕上がります。濃厚でコクのある、優しい食感の卵焼きです。
レシピID : 2672208 公開日 : 16/12/27 更新日 : 16/12/27

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